25 avril 2012

Un petit dessert gourmand et sain!

C'est l'histoire d'un paquet de feuilles filo acheté pour essayer et dont on ne sait finalement que faire et qui sent la date de péremption approcher avec la menace d'une mise à la poubelle sans même avoir été gouté. C'est l'histoire de quelques fruits esseulés, perdus dans une corbeille de fruits et qui ayant perdu leur attrait des beaux jours commencent à dépérir! En feuilletant un livre de recettes, l'idée a germé dans l'esprit de la Cacarinette et une nouvelle vie s'offrit à tout ce petit monde. Découper des carrés dans les... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Une petite douceur de dernière minute...

Qui n'a jamais craqué sur les amandes chocolatées? J'avoue que moi j'adore! En accompagnement d'un café, c'est divin! Alors parfait pour finaliser mes cadeaux gourmands, une recette trouvée là http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com/article-amandes-chocolatees-41078176.html Ca tombe bien j'ai acheté des amandes dans mon supermarché bio la semaine dernière! Pour la présentation, j'ai choisi de faire un petit plateau pour café gourmand (assiette en bambou, écologique et compostable, on peut aussi la réutiliser comme... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Parce qu'on me l'a demandé...

Une recette de muffins aux pépites de chocolat! Voilà un moment que je n'en avais pas fait mais c'était l'occasion et c'est la petite famille qui est ravie! Ingrédients: - 200 g de farine - 1 oeuf - 60 g de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 2 cuillères à café de levure chimique - 120 g de beurre fondu - 16 cl de lait - 100 g de pépites de chocolat 1. Mélanger la levure et le sel avec la farine. 2. Mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à blanchissement. 3. Ajouter le beurre, la farine et le lait. ... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Crumble aux poires

Un petit dessert sans prétention pour finir un bon déjeuner avec une petite touche de sucré: le crumble aux poires! Il en existe de toutes sortes. Le mien est tout simple, comme on l'aime et c'est ce qui compte! - Couper les poires en morceaux. - Arroser de miel. Pour varier les saveurs, celui d'aujourd'hui était du miel de châtaignier, fort en goût et en bouche! Pourquoi se cantonner au miel toutes fleurs quand on peut déguster tant de variétés différentes? - Mettre des amandes effilées (oui, enfin, pas obligé mais... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Envie de marmelade!

Une envie de retomber en enfance me titillait depuis longtemps, celle de retrouver la marmelade que je dégustais en vacances. Il n'y avait pas de confitures mais une bonne tranche de marmelade posée sur un morceau de pain! Ce que je recherchais, c'était la marmelade au sens originel, issue du "marmelo" (coing en portugais). Et oui ce terme aujourd'hui dénaturé évoque chez moi la douceur de la "pâte" de coing! En allant au magasin de producteurs fermiers locaux,  j'ai donc acheté des coings, inspirée... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

Histoire de fruits... number two!

Pendant son absence, Cacarinette n'a pas chômé! Après les fruits d'été, la reine des reines... j'ai nommé LA FIGUE! Non Cacarinette n'a pas de figuier! SNIFFF BOUOUHHHHH! Mais Cacarinette a une très bonne amie qui lui fait don de quantités de figues! Alors bien sûr elle les tranforme en confitures! Ouais, classique! Mais la tuerie, là où le goût a explosé dans ses papilles et celles de son amie fournisseur, c'est quand elle a fait le chutney de figues aux épices en prévision des fêtes de fin d'année mais pas... [Lire la suite]
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29 août 2010

Histoire de fruits

- "Petit pimousse au rapport! - Mais chuis là! Tu veux ma photo? - Sacré caractère la framboise! J'aurai dû appeler le cassis! - Tu sais c'qu'il t'dit le cassis?" Et oui la Cacarinette est dans les fruits et voilà pourquoi elle n'a pas fini sa Feliz mais promis dès qu'elle a fini ses sorbets et confitures, elle s'y remet vite! En attendant elle fait ses provisions pour l'hiver: 15 pots de confiture de plus (pêche, pêche-rhubarbe-framboise, pêche-mûre, mûre) et 3 bacs de sorbets (pêche, mûre). Madame n'aime que... [Lire la suite]
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20 août 2010

Au menu ce soir

Acheté il y a quelques mois j'ai enfin sorti mon germoir. J'y ai mis des graines d'alfalfa (pas encore goûté) et des graines de haricots mungo communément appelé soja vert . Au bout de 4 jours voilà ce que j'ai obtenu - des pousses de soja maison- je voulais faire des rouleaux de printemps parce que j'adore ça mais il n'y avait plus de galettes de riz au supermarché: Et au menu ce soir (j'ai acheté une ardoise pour écrire les petits mots pour la famille et les enfants me réclament que j'écrive le menu, on y ajoute... [Lire la suite]
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17 août 2010

Ma nouvelle copine!

Ah! En voici une qui a tout de suite trouvé sa place et a été adoptée par toute la famille! Merci Maman et Beau-papa pour le cadeau! Et qu'est-ce qu'on fait avec cette merveille ? Des sorbets qui ont vraiment le goût et le parfum de fruits et des glaces dont les ingrédients sont simples à comprendre! Allez aujourd'hui je vous présente la dernière tuerie (si, si, je pèse mes mots!). SORBET A LA MURE 1. Allez se promener avec les minots et le z'hom super fort (même pas peur des ronces)! Pour nous direction ... bon à 50 m... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Envie de fraises... part two

Je vous avais dit que d'autres posts suivraient sur mes fraises! Un petit tour au potager: Pour tenir la compta à jour si, si je sais que vous y tenez! 600 g jeudi transformés en charlotte encore!!!! (je n'y peux rien elle est plébiscitée même par le papou, c'est dire) et coupes de fraises au sucre! et 700 g dimanche (cueillis vite fait juste avant l'orage qui menaçait sur les montagnes; c'est l'avantage, on le voit venir!) transformé en ... charlotte (et non, pas de chance plus de biscuits cuiller). Bon y'a plus... [Lire la suite]
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