02 décembre 2010

Dans la série des desserts qui paient pas de mine!

Qu'est-ce que c'est que ça? De la faisselle, bien sûr! On la déguste de toute façon, nature, salé, avec de la crème, du sucre, de la confiture! Il faut surtout qu'elle soit fermière! Et le must du top pour moi; c'est quand elle est accompagnée de confiture de ... potiron, courge! Non, ce n'est pas moi que ai inventé ça, c'est comme cela qu'on la sert traditionnellement dans la région de ma maman et c'est grâce à son pot de confiture maison que j'ai pu retrouver cette saveur (merci maman mais il m'en reste plus!!!!!!!). Entre la... [Lire la suite]
Posté par cacarinette à 20:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 novembre 2010

Envie de marmelade!

Une envie de retomber en enfance me titillait depuis longtemps, celle de retrouver la marmelade que je dégustais en vacances. Il n'y avait pas de confitures mais une bonne tranche de marmelade posée sur un morceau de pain! Ce que je recherchais, c'était la marmelade au sens originel, issue du "marmelo" (coing en portugais). Et oui ce terme aujourd'hui dénaturé évoque chez moi la douceur de la "pâte" de coing! En allant au magasin de producteurs fermiers locaux,  j'ai donc acheté des coings, inspirée... [Lire la suite]
Posté par cacarinette à 20:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 novembre 2010

Histoire de fruits... number two!

Pendant son absence, Cacarinette n'a pas chômé! Après les fruits d'été, la reine des reines... j'ai nommé LA FIGUE! Non Cacarinette n'a pas de figuier! SNIFFF BOUOUHHHHH! Mais Cacarinette a une très bonne amie qui lui fait don de quantités de figues! Alors bien sûr elle les tranforme en confitures! Ouais, classique! Mais la tuerie, là où le goût a explosé dans ses papilles et celles de son amie fournisseur, c'est quand elle a fait le chutney de figues aux épices en prévision des fêtes de fin d'année mais pas... [Lire la suite]
Posté par cacarinette à 08:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 août 2010

Histoire de fruits

- "Petit pimousse au rapport! - Mais chuis là! Tu veux ma photo? - Sacré caractère la framboise! J'aurai dû appeler le cassis! - Tu sais c'qu'il t'dit le cassis?" Et oui la Cacarinette est dans les fruits et voilà pourquoi elle n'a pas fini sa Feliz mais promis dès qu'elle a fini ses sorbets et confitures, elle s'y remet vite! En attendant elle fait ses provisions pour l'hiver: 15 pots de confiture de plus (pêche, pêche-rhubarbe-framboise, pêche-mûre, mûre) et 3 bacs de sorbets (pêche, mûre). Madame n'aime que... [Lire la suite]
Posté par cacarinette à 16:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 juillet 2010

Des abricots gorgés de soleil

A côté de l'olivier... il y a l'abricotier! Planté il y a 2 ans, il nous a donné 4 abricots en 2008 (dont seul 1 est arrivé à terme), 7 en 2009 (bons et sucrés) et cette année miss Abeille a tenu la compta et en a dénombré 72. J'ai fait l'expert-comptable et vérifié (bon je me suis arrêtée à 60 et j'avais pas fini!). Et qu'est-ce qu'elle fait Cacarinette en ce moment?  De la confiture d'abricots! Non pas les miens! Ils sont pour la fin de la semaine! Et puis on va plutôt la déguster nature notre première vraie récolte... [Lire la suite]
Posté par cacarinette à 17:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,