25 avril 2012

Un petit dessert gourmand et sain!

C'est l'histoire d'un paquet de feuilles filo acheté pour essayer et dont on ne sait finalement que faire et qui sent la date de péremption approcher avec la menace d'une mise à la poubelle sans même avoir été gouté. C'est l'histoire de quelques fruits esseulés, perdus dans une corbeille de fruits et qui ayant perdu leur attrait des beaux jours commencent à dépérir! En feuilletant un livre de recettes, l'idée a germé dans l'esprit de la Cacarinette et une nouvelle vie s'offrit à tout ce petit monde. Découper des carrés dans les... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

J'aime la galette!... Savez-vous comment?

Peut-on passer à côté de la galette ce week-end? Moi je dis non! Parce que les enfants la plébiscitent, parce qu'ils aiment choisir leur roi ou reine, parce que j'adore la frangipane et parce qu'on aime les traditions. Mes astuces: - J'achète des disques de pâte feuilletée. Mon rêve serait de tenter de la faire moi-même un jour! Encore un défi à relever. Après avoir essayé plusieurs pâtes, j'ai trouvé celle qui me convient: T...or de grand-mère d'H..ta parce qu'elle est bien épaisse, ne s'ouvre pas quand je trace ma rosace et... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Parce qu'on me l'a demandé...

Une recette de muffins aux pépites de chocolat! Voilà un moment que je n'en avais pas fait mais c'était l'occasion et c'est la petite famille qui est ravie! Ingrédients: - 200 g de farine - 1 oeuf - 60 g de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 2 cuillères à café de levure chimique - 120 g de beurre fondu - 16 cl de lait - 100 g de pépites de chocolat 1. Mélanger la levure et le sel avec la farine. 2. Mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à blanchissement. 3. Ajouter le beurre, la farine et le lait. ... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Dans la série des desserts qui paient pas de mine!

Qu'est-ce que c'est que ça? De la faisselle, bien sûr! On la déguste de toute façon, nature, salé, avec de la crème, du sucre, de la confiture! Il faut surtout qu'elle soit fermière! Et le must du top pour moi; c'est quand elle est accompagnée de confiture de ... potiron, courge! Non, ce n'est pas moi que ai inventé ça, c'est comme cela qu'on la sert traditionnellement dans la région de ma maman et c'est grâce à son pot de confiture maison que j'ai pu retrouver cette saveur (merci maman mais il m'en reste plus!!!!!!!). Entre la... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Crumble aux poires

Un petit dessert sans prétention pour finir un bon déjeuner avec une petite touche de sucré: le crumble aux poires! Il en existe de toutes sortes. Le mien est tout simple, comme on l'aime et c'est ce qui compte! - Couper les poires en morceaux. - Arroser de miel. Pour varier les saveurs, celui d'aujourd'hui était du miel de châtaignier, fort en goût et en bouche! Pourquoi se cantonner au miel toutes fleurs quand on peut déguster tant de variétés différentes? - Mettre des amandes effilées (oui, enfin, pas obligé mais... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Envie de fraises... part two

Je vous avais dit que d'autres posts suivraient sur mes fraises! Un petit tour au potager: Pour tenir la compta à jour si, si je sais que vous y tenez! 600 g jeudi transformés en charlotte encore!!!! (je n'y peux rien elle est plébiscitée même par le papou, c'est dire) et coupes de fraises au sucre! et 700 g dimanche (cueillis vite fait juste avant l'orage qui menaçait sur les montagnes; c'est l'avantage, on le voit venir!) transformé en ... charlotte (et non, pas de chance plus de biscuits cuiller). Bon y'a plus... [Lire la suite]
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03 juin 2010

Envie de fraises

Mais non ce n'est pas ce que vous croyez! C'est juste que sous l'olivier on se régale de fruits de saison et made home (mes fraisiers plantés l'an dernier dans notre soi-disant potager!) Bref de belles récoltes depuis une semaine une tous les 2 jours et de belles quantités (500g, 370g, 350g, 575g! et oui rentabilité oblige, je tiens la compta à jour) Allez place aux photos: devant l'anthémis! Merci Brigitte au sucre tu t'es pas foulée                    ... [Lire la suite]
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